طباخ رئيسي

للتقرير للواجب في الوقت المحدد وارتداء الزي الموحد المناسب وشارات الأسماء في جميع الأوقات. تنظيم التحولات في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميس-ان-بلس وخدمته. إعطاء المهام لعمال الطهي والمساعدين والتحقق من أن تلك المهام تُنفذ بطريقة صحيحة. كتابة طلبات النبيذ والمخازن الجافة والطعام على النماذج المناسبة لموافقة الطاهي التنفيذي / مساعد الطاهي التنفيذي لتحقيق دوران المخزون العالي المطلوب في قسمه. الحفاظ على علاقات زملاء جيدة وتحفيز الزملاء. التأكد من إجراء التدريب بشكل فردي وفهمه. التحقق يومياً من تحضير الطعام فيما يتعلق بحجم الحصة والكمية والجودة كما هو محدد في فهرس الوصفات. مسؤول عن إكمال قائمة التحقق اليومية بشأن الميس-ان-بلس وتخزين الطعام. حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع الطاهي الرئيسي واجتماعات أخرى حسب طلب الطاهي التنفيذي / مساعد الطاهي التنفيذي. الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة للطاهي الرئيسي ومتابعة والتأكد من إجراء العمل اللازم. التحقق من لوحة المعلومات الرئيسية بشأن أي تغييرات في أي حفلات أو معلومات أخرى تتعلق بالمنظمة. الحفاظ على قسم العمل نظيفًا ومرتبًا. نقل جميع المعلومات إلى الوردية التالية. حوادث والمرض يجب تسجيلها في السجل وإبلاغ الطاهي التنفيذي / مساعد الطاهي التنفيذي. تحقق من عمال الطهي ومساعديهم في قسمه: علي سبيل المثال، فيما يتعلق بالنظافة الشخصية. مساعدة الطاهي الرئيسي في تأليف وصفات جديدة وأفكار قائمة. فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة. الوصف أعلاه لا يجب اعتباره شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مقارنة بشكل مؤقت أو دائم كما هو مناسب.